Zajíc na divoko

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 1200 - 1600 g očištěného zajíce
• 150 g slaniny
• 2 lžíce másla
• 2 ks cibule
• 4 špetky soli
• 3 špetky bílého pepře
• 500 g kořenové zeleniny
• 2 lžíce hladké mouky
• 50 g rozinek
• 50 g sušených švestek
• 2 lžíce perníku - nastrouhaného
• 3 ks bobkového listu
• 1 lžíce octa

Postup přípravy

• Rozinky namočte do vody.
• Očištěného zajíce naporcujte, osolte a opepřete.
• Slaninu nakrájejte na kostičky a nechte zesklovatět na másle.
• Přidejte porce zajíce a ze všech stran maso zprudka opečte.
• Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájejte na kostičky, oloupanou cibuli překrojte na čtvrtiny, přidejte k masu a orestujte.
• Směs zeleniny a masa poprašte moukou, přidejte bobkový list, podle potřeby zalijte vodou a duste doměkka.
• 15 minut před dokončením dušení přidejte k masu scezené rozinky, nastrouhaný perník a drobně nakrájené sušené švestky.
• Podle potřeby dochuťte solí a octem.
• Omáčku můžete zředit masovým vývarem.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina