Králík s hořčičnou omáčkou

• 1200 - 1500 g celého králíka
• 120 g anglické slaniny
• 4 snítky rozmarýnu
• 4 stroužky česneku
• 5 ks šalotek
• 4 lžíce dijonské hořčice
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 2 ks bobkového listu
• 150 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany
• 1 lžíce hladké mouky
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Králíka naporcujte, prošpikujte slaninou, osolte, opepřete a uložte do pekáčku.
2. Přidejte snítky rozmarýnu, bobkový list, stroužky česneku překrojené napůl a na čtvrtky nakrájenou šalotku.
3. Králíka posypte mletou paprikou, podlijte vývarem ve kterém rozmíchejte hořčici a přikryté duste přibližně 50 minut, nebo až je maso měkké.
4. Před dokončením přidejte smetanu, ve které rozmíchejte mouku.

• Hlavní chod
• České
• Králík