Marinované sledě s cibulí

• 500 g filé ze sledě
• 4 ks menší červené cibule
• 1 šálek brusinek - můžou být sušené,nebo mražené
• Na zálivku
• 150 ml bílého octa
• 50 g pískového cukru
• 350 ml vody
• 0,5 lžičky kmínu
• 0,5 lžičky fenyklu
• 1 ks bobkového listu
• 10 kuliček nového koření

Postup přípravy

1. Vodu, ocet, bobkový list, cukr, fenykl, nové koření a kmín přiveďte v hrnci k varu.
2. Opláchněte sledě ve studené vodě a nakrájejte je na menší porce.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky.
4. Do vhodné sklenice ryby uložte, prokládejte je cibulí a prosypte brusinkami.
5. Zalijte vychladlým nálevem a nechte v chladu alespoň 2 dny marinovat.

• Svačina
• Vánoce
• Ryby a mořské plody