Lososové karbanátky

• 500 g lososa nejlépe čerstvého
• 1 svazek pažitky
• 1 stroužek česneku
• 1 ks cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 ks starší rohlík
• 1 ks bio citronu - nastrouhaná kůra
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého barevného pepře
• Na smažení
• 80 ml oleje

Postup přípravy

1. Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek osolte, opepřete a osmažte v pánvi na dvou lžících oleje dozlatova. Nechte vychladnout.
2. Lososa nasekejte, rohlík nastrouhejte.
3. Lososa a rohlík dejte do větší mísy, přidejte nasekanou pažitku, vejce, nastrouhanou citrónovou kůru a osmaženou cibuli s česnekem. Podle chuti osolte a opepřete.
4. Ze směsi vytvarujte malé karbanátky.
5. Na pánvi s rozehřátým olejem smažte zvolna z každé strany 5-6 minut, podle velikosti karbanátků.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody