Chřestový salát s jahodami

• 400 g zeleného chřestu
• 300 g jahod - rozkrájených na čtvrtky
• 80 ml pomerančové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 špetky soli
• 1 lžička pískového cukru
• 1 lžička másla
• 1 lžíce citronové šťávy
• 100 g baby lístků červené řepy

Postup přípravy

1. Chřest oloupejte, ořízněte tvrdé konce a 6 minut blanšírujte v osolené vodě s cukrem, lžičkou másla a lžíci citronové šťávy.
2. Chřest sceďte, přelijte ledovou vodou a nechte dobře okapat.
3. Chřest nakrájejte na kousky a dejte ho do misky.
4. Přidejte nakrájené jahody a baby lístky červené řapy.
5. V menší misce smíchejte lžíci olivového oleje s pomerančovou šťávou a vzniklou zálivkou pokapejte salát.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně