Pórková polévka s křupavými krutony

• 2 lžíce másla
• 1 ks pórku - jemně nakrájený
• 1 stroužek česneku
• 1 ks čerstvého zázvoru - asi 3 cm
• 4 ks brambory
• 1,2 l domácího kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 150 g sýra s modrou plísní
• 300 ml mléka
• 3 špetky mletého bílého pepře
• 4 plátky ciabatty
• 4 lžíce olivového oleje
• 0,5 svazku čerstvé pažitky

Postup přípravy

1. V hrnci na másle orestujte jemně nakrájený pórek, přidejte na plátky nakrájený česnek, zázvor a minutu míchejte.
2. Přidejte oloupané, na kostičky nakrájené brambory, zalijte je vývarem a vařte 15 minut, nebo až jsou brambory měkké.
3. V polévce nechte rozpustit polovinu sýra, přidejte mléko a polévku rozmixujte.
4. Podle potřeby dochuťte mletým pepřem a polévku prohřejte.
5. Ciabattu nakrájejte na kostičky a orestujte je na olivovém oleji dokřupava.
6. Polévku podávejte s krutony, ozdobenou rozdrobeným sýrem a pažitkou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina