Cuketové čatní

• 2 ks velké červené papriky
• 500 g malých cuket
• 50 ml citronové šťávy
• 2 lžíce piniových oříšků - nebo arašídů
• 400 g třtinového cukru
• 0,5 lžičky kari koření
• 3 špetky soli
• 4 lžíce řepkového oleje
• 1 špetka červené chilli papričky bez semínek

Postup přípravy

1. Papriku a cukety nakrájejte na kostičky, dejte do mísy a posypte cukrem.
2. Pokapejte citronovou šťávou, dochuťte kari kořením, solí, přidejte jemně nakrájenou chilli papričku, promíchejte a nechte 2 hodiny stát.
3. Zeleninu dejte do hrnce, přidejte olej a vařte 30 minut, v polovině vaření přidejte oříšky.

• Příloha
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Zelenina
• Indické