Dýňový džem

• 1,2 kg očištěné dýně hokkaido
• 2 ks jablek
• 600 ml vody
• 1 špetka soli
• 1 kg třtinového cukru - nebo klasický cukr
• 60 ml citronové šťávy
• 60 ml šťávy z pomeranče
• 1 ks větší tyčinky skořice
• 4 lžíce rumu
• 4 ks badyánu

Postup přípravy

1. Dýni zbavenou semínek nakrájejte na menší kousky. Hokaido loupat nemusíte.
2. Oloupaná jablka nakrájejte na malé kostičky.
3. Dýni a jablka nasypte do hrnce, zalijte vodou, přidejte špetku soli, celou skořici a vařte, až dýně změkne a voda se částečně odpaří.
4. Dýni můžete rozmačkat vidličkou, nebo nechat kousky.
5. K dýni přidejte cukr, citrónovou a pomerančovou šťávu a za stálého míchání vařte, až se cukr rozpustí.
6. Vyndejte celou skořici a džem naplňte do čistých, vypařených sklenic, do každé přidejte lžíci rumu a jeden badyán.
7. Skleničky uzavřete a otočte dnem vzhůru.

• Zavařenina
• České