Hráškový salát

• 300 g lusků cukrového hrachu
• 200 g zelených fazolových lusků
• 100 g mraženého hrášku
• 3 lžíce extra panenský olivový olej
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 snítky čerstvé máty
• 0,5 lžičky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 250 g tvarohu - nebo jiný čerstvý sýr
• 4 lžíce nasekaných pistácií - nebo lískových ořechů

Postup přípravy

1. Očištěné lusky nakrájejte, každý přibližně na 2-3 kousky.
2. Lusky a mražený hrášek blanšírujte v osolené vodě přibližně 3 minuty.
3. Lusky a hrášek sceďte a přelijte je studenou vodou, nechte dobře okapat.
4. Zeleninu nasypte do salátové mísy, přidejte lístečky máty, zakápněte olejem a citronovou šťávou.
5. Podle chuti osolte, opepřete a promíchejte.
6. Posypte rozdrobeným tvarohem, nasekanými ořechy a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně