Grilovaný pstruh

• 4 ks filety ze pstruha - á 180-220 g
• 4 špetky soli
• 4 špetky drceného pepře
• 2 ks citrónů - nakrájené na silnější plátky
• 2 ks limetky - nakrájené na silnější plátky
• 1 ks velkého pomeranče - nakrájený na silnější plátky
• 0,5 svazku čerstvého tymiánu
• 60 ml citronové šťávy - na dresink
• 50 ml limetkové šťávy - na dresink
• 100 ml pomerančové šťávy - na dresink
• 1 ks velmi jemně nakrájené šalotky - na dresink
• 100 ml kvalitního oleje - na dresink
• 1 špetka mořské soli - na dresink

Postup přípravy

1. Ingredience na dresink dejte do sklenice se šroubovacím víčkem.
2. Sklenici uzavřete a vše důkladně protřepejte.
3. Filety pstruha uložte do mělké misky, pokapejte je asi polovinou dresinku (zbytek dejte do chladničky) a marinujte 30 minut.
4. Na velký alobalový tácek na grilování uložte plátky citrónu, limetky a pomeranče.
5. Na ovoce položte snítky tymiánu, na ovoce s tymiánem položte porce pstruha.
6. Grilujte 8 až 12 minut podle velikosti filetů (gril by měl být rozehřátý na teplotu kolem 145 °C).
7. Pstruha podle chuti osolte, opepřete a podávejte s citrusovým dresinkem.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Ovoce