Hráškový salát

• 300 g cukrového hrášku
• 1 ks velké mrkve
• 2 ks lahůdkové cibulky
• 0,5 šálku kešu ořechů
• 2 lžíce bílých sezamových semínek
• 3 špetky soli
• Na zálivku
• 120 ml pomerančové šťávy
• 4 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička pískového cukru - volitelné
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Ingredience na zálivku prošlehejte v misce. Hrášek blanšírujte 3-5 minut ve vařící osolené vodě, pak hrášek sceďte a nasypte do vody s ledem, až hrášek vychladne, sceďte ho a nechte dobře okapat.
2. Hrášek překrojte podélně na polovinu.
3. Očištěnou mrkev nakrájejte na nudličky.
4. Hrášek a mrkev nasypte do misky.
5. K zelenině přidejte na větší kousky nakrájenou cibulku a zálivku.
6. Salát lehce promíchejte, posypte sezamovými semínky, kešu ořechy a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně