Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Kachna pečená s červenými pomeranči

sun
2hlasy
Hodnotit

3h a 5min

35min příprava

2h a 30min vaření

716 kJ

energetická hodnota na 100g

270 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:10g tuky5g sacharidy14g bílkoviny

Kachnu vonící po pomerančích si připravte na sváteční stůl.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 2 kg celé kachny
  • 1,5 lžičky soli
  • 120 ml pomerančové šťávy
  • 120 ml kuřecího vývaru
  • 2 ks červených pomerančů - dobře omyté
  • 2 lžíce medu
  • 2 lžíce bílého vinného octa
  • 2 lžíce kmínu
  • 3 lžíce sušené majoránky
  • 1 lžíce sušeného tymiánu
  • 3 lžíce čerstvé petrželky - jemně nakrájené
  • 1 ks cibule
  • 150 g tmavého hroznového vína
  • Na omáčku
  • 1 lžíce cukru
  • 120 ml pomerančové šťávy
  • 2 lžíce vinného octa
  • 0,5 lžičky mletého zázvoru
  • 120 ml kachního výpeku
  • 2 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

  • Předehřejte troubu na 190 °C.
  • V malé misce rozmíchejte sušenou majoránku, tymián, petržel a kmín. Směs vetřete pod kůži kachny.
  • Cibuli oloupejte, překrojte na polovinu a vložte do kachny.
  • Přidejte 1 neoloupaný překrojený pomeranč.
  • Nohy kachny svažte provázkem, kachnu osolte a položte ji do pekáčku.
  • Kachnu podlijte vývarem, přikryjte, vložte do trouby a pečte třicet minut.
  • Pomerančovou šťávu promíchejte s octem, medem a kachnu přelijte. Snižte teplotu trouby na 180 °C a kachnu pečte doměkka. Během pečení občas kachnu přelijte vypečenou šťávou.
  • Do rendlíku nasypte lžíci cukru a míchejte, až začne cukr karamelizovat, přidejte zázvor, vinný ocet a zalijte pomerančovou šťávou, ve které rozmíchejte mouku.
  • Přibližně 120 ml výpeku z kachny odeberte a nalijte ho do rendlíku k pomerančové šťávě. Pokud nemáte tolik výpeku, použijte kuřecí vývar. Za stálého míchání vařte 5 minut.
  • Připravenou „omáčku“ přidejte k pečené kachně, dále přidejte hroznové víno, na plátky pokrájený pomeranč a kachnu nechte ještě 15 minut v troubě.
Moučník s brusinkami

Moučník s brusinkami

5 hlasů
1h a 25min 1009kJ 130 Kč
Dezert s čerstvými fíky

Dezert s čerstvými fíky

1 hlas
45min 754kJ 130 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

Podobné recepty

Kuřecí plátky na koriandru

Kuřecí plátky na koriandru

1 hlas
1h a 20min 618 kJ 120 Kč
Kuře pečené s jalovcem

Kuře pečené s jalovcem

1 hlas
1h a 20min 596 kJ 140 Kč
Kuřecí plátek s hroznovým vínem

Kuřecí plátek s hroznovým vínem

0 hlasů
1h a 20min 443 kJ 120 Kč
Grilovaná kuřecí prsa

Grilovaná kuřecí prsa

0 hlasů
40min 561 kJ 110 Kč
Kuřecí prsa se sušenými rajčaty

Kuřecí prsa se sušenými rajčaty

4 hlasy
1h a 20min 451 kJ 160 Kč
Kuřecí čtvrtky

Kuřecí čtvrtky

0 hlasů
1h a 40min 510 kJ 190 Kč

Články nejen o vaření