Kuřecí plátek s hroznovým vínem

• 4 plátky kuřecích prsou á 180 g
• 200 ml vína Marsala - nebo jiné kvalitní červené víno
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 2 ks šalotky
• 150 ml kuřecího vývaru
• 150 g hroznového vína bez jadérek
• 1,5 lžičky kukuřičného škrobu

Postup přípravy

1. Kuřecí plátky dejte do nízké misky, přelijte vínem a nechte 2 hodiny v chladu.
2. Kuřecí plátky vyndejte z vína, osušte je papírovým ubrouskem, osolte je a opepřete.
3. Na rozehřáté máslo s olejem nasypte nakrájenou šalotku, přidejte plátky masa a maso z obou stran orestujte.
4. Přidejte víno ve kterém se marinovalo maso, vývar, maso přikryjte a duste doměkka.
5. Maso vyndejte, omáčku zahustěte škrobovou moučkou, přidejte hroznové víno a 5-8 minut povařte.
6. Do omáčky vložte maso a jen prohřeje. Podávejte nejlépe s rýží.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce