Hovězí dušené s paprikou

• 800 g hovězího masa - plec,krk,kýta
• 150 g slaniny
• 70 g rajčatového protlaku
• 700 ml domácího hovězího vývaru
• 250 ml červeného vína
• 70 ml červeného vinného octa
• 3 ks bobkového listu
• 1 ks velké cibule
• 4 stroužky česneku
• 200 g mrkve
• 1 ks velké červené papriky
• 250 g malých celých žampionů
• 2 snítky tymiánu

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a papriku nakrájejte na hranolky, cibuli na klínky.
2. Maso nakrájejte na kostky.
3. V hrnci lehce orestujte na nudličky pokrájenou slaninu, přidejte maso, na klínky nakrájenou cibuli a maso ze všech stran orestujte.
4. Přidejte oloupaný česnek (stroužky překrojte na poloviny) a promíchejte.
5. Maso zalijte vínem, vývarem, přidejte tymián, bobkový list, vinný ocet a přikryté vařte doměkka.
6. V polovině vaření přidejte mrkev.
7. Když je maso skoro měkké, přidejte k masu celé žampióny, rajčatový protlak a papriku nakrájenou na hranolky. Vařte, až je maso měkké.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Houby
• Zelenina