Koláč s kokosovou čepicí

• 300 g hladké mouky
• 1 ks kypřícího prášku do pečiva
• 200 g moučkového cukru
• 4 ks žloutků
• 200 g změklého másla
• 200 ml mléka - pokojové teploty
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 2 lžíce hrubé mouky nebo kokosu na vysypání
• Na ozdobu
• 100 g hoblinek čokolády
• Na potření
• 4 ks bílků
• 120 g jemného pískového cukru
• 1 sáček vanilkový cukr
• 175 g strouhaného kokosu
• 1 špetka soli
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Formu na pečení ( 25x20 cm) vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Do mísy prosejte mouku, sůl, moučkový a vanilkový cukr a prášek do pečiva.
3. Přidejte máslo, žloutky a postupně mléko. Vymíchejte hladké těsto.
4. Těsto nalijte do vysypané formy.
5. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut.
6. Bílky vyšlehejte se špetkou soli na tuhý sníh. Postupně zašlehejte cukr.
7. Přidejte kokos, nešlehejte, jen lehce promíchejte vařečkou.
8. Teplotu trouby snižte na 140 °C, koláč vyndejte z trouby, nechte 4-5 minut vychladnout, pak rychle potřete kokosovým sněhem.
9. Koláč dejte zpět do trouby na 15 minut. Pokud možno ne déle.
10. Hotový koláč můžete ještě ozdobit hoblinkami čokolády.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě