Zajíc na víně

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 1200 g celého zajíce
• 100 g slaniny
• 3 špetky mletého pepře
• 2,5 lžíce plnotučné hořčice
• 2 ks velké cibule - nakrájené na plátky
• 10 kuliček nového koření
• 10 kuliček jalovce
• 150 g přepuštěného másla
• 250 ml zeleninového vývaru
• 250 ml suchého červeného vína
• 3 špetky soli

Postup přípravy

• Naporcovaného zajíce důkladně potřete hořčicí.
• Maso uložte do pekáčku a maso opepřete.
• Zajíce zasypte kolečky cibule, přidejte nové kořením, jalovec, na kostičky pokrájenou slaninu, přelijte přepuštěným máslem a nechte v chladu (lednici) uležet minimálně 24 hodin. Maso alespoň 1x otočte.
• Pak maso podlijte zeleninovým vývarem, vínem, lehce osolte a pečte v troubě předehřáté na 190 °C doměkka, nejdříve přikryté, v polovině pečení odkryjte a dopečte odkryté.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina