Kuře s nádivkou

• 1400 g celé kuře
• 0,5 lžičky soli
• 1 lžička kmínu
• 1 ks větší cibule
• 3 plátky másla
• Na nádivku
• 3 plátky toustového chleba
• 3 ks vajec
• 250 ml mléka
• 1 špetka mletého muškátového oříšku
• 80 g zauzené šunky - nebo anglické slaniny
• 1 hrst petrželky
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lžíce jemně nasekaných mandlí

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Do mléka rozklepněte 3 žloutky, přidejte špetku muškátového oříšku a toustový chleba nakrájený na kostičky.
3. Po deseti minutách přidejte nakrájenou šunku, mandle, petrželku, opepřete, osolte a vše promíchejte.
4. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Po částech ho přidejte do směsi na nádivku a zlehka promíchejte.
5. Kuře osolte a okmínujte ze všech stran a naplňte ho nádivkou. Pomocí špejle kuře uzavřete, aby nádivka nevytekla.
6. Kuře položte do pekáčku, kolem nasypte nakrájenou cibuli.
7. Pokud vám zbude nádivka, vytvarujte z ní koule a přidejte je do pekáčku ke kuřeti.
8. Kuře podlijte vodou, na kuře položte plátky másla a pečte přikryté v předehřáté troubě přibližně hodinu. Kuře dopečte odkryté.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež