Závin s jehněčím masem

• 1 ks malé cukety
• 1 ks větší brambor
• 0,5 hrnku koriandru - čerstvého nasekaného
• 1 ks malé šalotky
• 0,5 lžičky mleté červené papriky
• 2 špetky mletého nového koření
• 2 špetky mletého pepře
• 2 špetky mletého kmínu
• 300 g mletého libového jehněčího masa
• 0.5 lžičky soli
• Na potření
• 1 ks vejce
• Na těsto
• 450 g listového těsta

Postup přípravy

1. Na pomoučeném vále těsto vyválejte na obdélník, těsto přeneste na plech vyložený pečícím papírem.
2. Oloupanou cuketu a brambory nastrouhejte a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. K zelenině přidejte nasekaný koriandr, jemně nakrájenou šalotku, mletou papriku, nové koření, mleté jehněčí maso, sůl, pepř a mletý kmín.
3. Směs důkladně promíchejte a rozprostřete na těsto na plechu, přibližně 6 cm od kraje.
4. Těsto zabalte jako závin, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 45-50 minut.
5. Na prvních 20 minut závin přikryjte, aby nebyl nahoře spálený.

• Svačina
• Jehněčí
• Zelenina