Jehněčí kotletky se zeleninou

• 6 ks jehněčích kotlet
• 5 lžic rostlinného oleje
• 3 snítky oregana - nebo rozmarýnu
• 2 stroužky česneku
• 1 ks červené cibule
• 1 ks větší mrkve
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 3 lžíce oloupaných rajčat
• 250 ml bílého vína
• 1 lžička medu
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 0,5 hrnku jemně nasekané listové petrželky

Postup přípravy

1. Očištěnou zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky.
2. Kotletky očistěte od povrchového tuku.
3. Maso zprudka zatáhněte po obou stranách na pánvi s olejem (asi 2 minuty z každé strany). Pak kotletky uložte do pekáčku.
4. Maso osolte, opepřete, kolem masa nasypte nakrájenou zeleninu, přidejte snítky oregana, podlijte vínem, ve kterém rozmíchejte med a v troubě předehřáté na 140 °C pečte přibližně 40 minut. Kotletky v polovině pečení otočte. Pokud je třeba, podlijte kotletky trochou vody, nebo vývaru.
5. Podávejte posypané jemně nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí
• Zelenina