Marocké jehněčí

• 5 lžic oleje
• 1,2 kg jehněčího masa - kýta,nebo plec
• 2 ks cibule
• 6 stroužků česneku
• 2 lžíce strouhané citronové kůry
• 100 ml čerstvé pomerančové šťávy
• 1 ks tyčinky skořice
• 1 lžíce medu
• 500 ml hovězího, kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 lžička marockého koření - = směs koření na jehněčí maso
• 0,5 lžičky soli
• 0,5 lžičky mletého černého pepře
• 150 g sušených meruněk
• 50 g nakrájených mandlí
• 1 ks velké hrušky

Postup přípravy

1. Očištěné maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a orestujte ze všech stran na oleji.
2. Troubu předehřejte na 170 °C.
3. Orestované maso nasypte do pekáčku, přidejte oloupanou, na větší kousky nakrájenou cibuli, oloupaný česnek, koření, skořici, citronovou kůru, med, zalijte vývarem, pomerančovou šťávou, promíchejte a pečte v troubě 50 minut.
4. K masu přidejte meruňky, mandle, nakrájenou, neoloupanou hrušku, dejte zpět do trouby a pečte doměkka. Doba pečení hodně závisí na kvalitě masa.

• Hlavní chod
• Jehněčí
• Ovoce