Rajčatový salát s kukuřicí

• 200 g konzervované kukuřice - nebo mražená,blanšírovaná
• 600 g rajčat
• 1 ks šalotky - nadrobno nakrájená
• 4 snítky čerstvého koriandru
• Na zálivku
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 špetky mletého pepře
• 1 špetka mletého kmínu
• 2 špetky soli
• 70 ml kvalitního oleje
• 1 špetka pískového cukru

Postup přípravy

1. Kukuřici sceďte, propláchněte vodou a nechte dobře okapat. Mraženou kukuřici blanšírujte 5 minut v osolené vodě.
2. Rajčata nakrájejte na malé kostičky.
3. Rajčata, kukuřici, šalotku a nasekaný koriandr nasypte do misky.
4. V malé misce prošlehejte citronovou šťávu, pepř, sůl, kmín, cukr a olej.
5. Zálivku přidejte k rajčatům a salát promíchejte. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně