Rýžový salát s hráškem a paprikou

• 250 ml celozrnné rýže
• 750 ml vody - podle potřeby více
• 1 lžička soli
• 4 stonky zeleného chřestu
• 5 ks baby karotek
• 1 ks červené papriky - nakrájená na kostičky
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 200 g cukrového hrášku
• 1 ks lahůdkové cibulky
• Na zálivku
• 4 lžíce sójové omáčky
• 4 lžíce sezamového oleje
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Rýži vsypte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte deset minut.
2. Pak přidejte k rýži kousky chřestu, baby karotku a ještě 5-8 minuty povařte. Rýže by měla být už hotová a chřest a zůstat ještě trochu křupavý.
3. Směs slijte přes cedník a zchlaďte proudem studené vody.
4. Až rýže vychladne, přimíchejte červenou papriku, citronovou kůru, drobně nakrájenou cibulku s natí a našikmo nakrájený hrášek.
5. Sojovou omáčku, pepř a olej prošlehejte v malé misce a rýži přelijte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina