Kynutý meruňkový koláč

• 20 g droždí
• 1 lžíce pískového cukru
• 150 ml vlažného mléka
• 300 g hladké mouky
• 100 g rozpuštěného másla
• 2 ks žloutků
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 1 špetka soli
• Na náplň
• 1 kg meruněk
• Na potření
• 1 ks rozšlehané vejce
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Droždí se lžíci cukru vymíchejte do hladké kaše, zalijte vlažným mlékem, zaprašte trochou mouky, zamíchejte, přikryjte utěrkou a nechte 10−15 minut, než kvásek vyběhne.
2. Do kvásku přidejte prosetou mouku, rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, citronovou kůru a špetku soli.
3. Vypracujte hladké těsto, které se nechytá mísy, zaprašte ho moukou, přikryjte utěrkou a nechte přibližně hodinu kynout.
4. Během kynutí těsto alespoň dvakrát promíchejte, aby unikl kysličník uhličitý a těsto se provzdušnilo a lépe kynulo.
5. Vykynuté těsto rozprostřete rovnoměrně na máslem vymazaný plech, na těsto uložte vypeckované půlky meruněk (slupkou dolů, aby do těsta nevytékala šťáva) a okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 35 minut, nebo až je koláč upečený.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ovoce
• Ke kávě