Králík s houbami a zeleninou

• 1400 g naporcovaného králíka
• 2 ks velké mrkve - nakrájené na plátky
• 2 ks cibule - nakrájené na plátky
• 1 ks červené papriky - nakrájená na proužky
• 300 g lesních hub - nebo žampionů
• 3 stroužky česneku - nakrájený na plátky
• 4 ks bobkového listu
• 5 snítek čerstvého rozmarýnu
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého černého pepře
• 300 ml bílého vína
• 400 ml domácího zeleninového vývaru
• 5 lžic oleje
• 0.5 hrnku petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. V pekáčku rozehřejte 5 lžic oleje.
2. Naporcovaného králíka osolte, opepřete, obalte v hladké mouce a opečte ze všech stran na oleji.
3. Přidejte cibuli, česnek, bobkový list, nakrájenou zeleninu, rozmarýn a zalijte vínem a vývarem.
4. Pečte přikryté v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 60 minut.
5. K masu přidejte nakrájené houby a dopečte odkryté doměkka, podle potřeby přidejte víno, nebo vývar.
6. Před podáváním hustě posypte nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Houby
• Zelenina
• Králík