Pečené vepřové plátky s dušenou cibulí

• 800 g vepřového masa - kýta,kotleta bez kostí, krkovice
• 2 lžíce hořčice
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 120 g anglické slaniny
• 200 ml červeného vína
• 150 g domácího vývaru - masový,nebo zeleninový
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 4 ks cibule
• 1 lžíce cukru
• 1 hrst nasekané zelené petrželky

Postup přípravy

1. Plátky masa potřete hořčicí, osolte je a opepřete.
2. Maso uložte do zapékací misky, kolem masa nasypte na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, podlijte vínem, vývarem a pečte přikryté v troubě předehřáté na 190 °C doměkka.
3. Před dopečením maso odkryjte, aby se opeklo dozlatova.
4. Mezitím na oleji s máslem poduste oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli, cibuli během dušení posypte cukrem.
5. Maso podávejte s cibulí, posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina