Hruškový salát

• 4 ks hrušek
• 4 lžíce olivového oleje
• 0.5 hrnku lískových ořechů - nasekaných
• 120 g pancetty - nebo libové anglické slaniny
• 400 g sýra cottage
• 3 lžíce pažitky - nasekané
• 2 špetky mořské soli
• 2 špetky hrubě mletého černého pepře
• 200 g rukoly
• Na vymazání
• 1 lžíce oleje
• Na zálivku
• 80 ml medu
• 60 ml olivového oleje
• 60 ml jablečného octa

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Hrušky nakrájejte na klínky, uložte je do vymazané zapékací misky, pokapejte je olejem a pečte v předehřáté troubě podle druhu hrušek 15-25 minut. Hrušky by neměly být příliš měkké.
3. V pánvi na lžíci oleje orestujte na kostičky nakrájenou pancettu, nebo anglickou slaninu a nasekané ořechy.
4. Sýr cottage promíchejte s pažitkou, podle chuti osolte a opepřete.
5. Med, 60 ml oleje a 60 ml jablečného octa dobře prošlehejte v misce.
6. Na talíře rozdělte hrušky, přidejte připravený sýr, rukolu, ořechy s pancettou a pokapejte zálivkou.
7. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně