Zeleninový salát s vejci

• 300 g zelených fazolových lusků - + lžička soli - na vaření
• 300 g vařených brambor - nakrájené na plátky
• 4 ks rajčat - nakrájená na klínky
• 50 g nakrájených oliv
• 2 lžíce kaparů
• 3 ks vařených vajec - nakrájených na čtvrtky
• 2 ks ančoviček - nasekaných
• 4 lístky máty
• 3 špetky soli
• 2 špetky máty
• Na zálivku
• 100 ml olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička plnotučné hořčice

Postup přípravy

1. V misce prošlehejte vidličkou ingredience na zálivku. Nechte vychladit.
2. Fazolky blanšírujte 3-4 minuty v osolené vařící vodě. Fazolky sceďte, zchlaďte v ledové vodě, sceďte a nechte dobře okapat.
3. Na salátovou mísu uložte brambory, fazolky, rajčata a přidejte ostatní suroviny.
4. Zeleninu a vejce osolte a opepřete.
5. Zálivku podávejte zvlášť.

• Salát, zelenina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně