Vepřová panenka se zelenými fazolkami

• 800 g vepřové panenky - nakrájená na kostky
• 3 lžíce řepkového oleje
• 2 lžíce másla
• 0.5 lžičky soli
• 250 g zelených fazolových lusků
• 2 ks oloupaných rajčat
• 1 ks červené chilli papričky
• 1 snítka čerstvého koriandru - nasekaného
• 2 ks lahůdkové cibulky - nakrájená nať
• Na omáčku
• 1.5 lžíce kukuřičného škrobu
• 70 ml vody
• 300 ml hovězího vývaru
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 0.5 lžičky drceného barevného pepře

Postup přípravy

1. Fazolky povařte 5 minut v osolené vařící vodě.
2. Fazolky sceďte, přelijte studenou vodou a nechte dobře okapat.
3. Vývar přiveďte k varu.
4. Škrob rozmíchejte v 70 ml vody a nalijte ho do vývaru.
5. Vmíchejte sójovou omáčku, cukr, zázvor, česnek a pepř. Vařte 5 minut.
6. Ve velké pánvi na rozehřátém oleji s máslem orestujte doměkka nakrájené maso.
7. K masu přidejte nakrájené zelené fazolky, nakrájená rajčata, chilli papričku, jemně osolte a duste za stálého míchání 5 minut.
8. Maso podávejte s omáčkou, hustě posypané natí cibulky a nasekaným koriandrem.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina