Brambory plněné houbami

• 4 ks velkých brambor
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 0.5 lžičky soli
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 400 g směsi čerstvých hub
• 2 ks šalotky
• 2 lžíce tmavé instantní jíšky
• 150 g domácího kuřecího vývaru - nebo zeleninového
• 120 ml suchého bílého vína
• 1 špetka kmínu
• 180 ml 33% smetany
• 0.5 hrnku čerstvé petrželky - nakrájené
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Brambory důkladně omyjte a na několika místech je propíchejte vidličkou.
3. Brambory potřete olejem posypte solí, zabalte je do alobalu a pečte v troubě 45 minut, nebo až jsou brambory měkké.
4. V hrnci rozehřejte olej a máslo.
5. Přidejte drobně nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
6. K šalotce nasypte očištěné, nakrájené houby, posypte je kmínem a duste přibližně 10 minut, až se částečně odpaří voda z hub.
7. Houby zalijte vývarem, vínem a duste dalších 10 minut.
8. K houbám nasypte instantní jíšku, přilijte smetanu a duste, až omáčka zhoustne.
9. Nakonec do omáčky vmíchejte nakrájenou petrželku a podle chuti osolte.
10. Upečené brambory nahoře nařízněte, přelijte omáčkou a podávejte ozdobené čerstvým koprem.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina