Chlebíček s kokosem a mrkví

• 300 g mrkve
• 280 g hladké mouky
• 1 ks kypřícího prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 180 g pískového cukru
• 4 ks vajec - rozšlehaných
• 1 ks bio citronu
• 180 ml rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 50 g strouhaného kokosu
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Formu na chlebíček vymažte tukem a vysypte moukou.
3. Očištěnou mrkev nastrouhejte do misky.
4. K mrkvi prosejte mouku, kypřící prášek a sůl.
5. Přidejte cukr, rozšlehaná vejce, kokos, kůru a šťávu z citrónu, olej, vanilkový extrakt a vše důkladně promíchejte.
6. Těsto nalijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě 55-60 minut.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ke kávě