Bábovka s malinovou polevou

• 5 ks vajec
• 200 g pískového cukru
• 0.5 lžičky jedlé sody - zarovnané
• 1 špetka soli
• 200 ml mléka
• 250 g rozpuštěného, vychladlého másla
• 350 g polohrubé mouky
• 8 ks malin - obalených v hladké mouce
• 2 lžíce hrubé mouky na vysypání formy
• Na polevu
• 180 g moučkového cukru
• 5 ks malin
• 1 lžíce horké vody
• 1 lžička rozehřátého ztuženého tuku - nebo másla
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Větší formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou. Mouku a jedlou sodu prosejte do misky.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlého krému.
3. Postupně vmíchejte mléko a rozpuštěné máslo spolu s prosetou moukou.
4. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a spolu s malinami zlehka vmíchejte do těsta.
5. Těsto nalijte do vysypané formy a pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 45 minut. Na první polovinu pečení bábovku přikryjte alobalem.
6. Zda je bábovka upečená vyzkoušejte pomocí špejle. Každá trouba peče jinak a pečení může trvat i déle.
7. Poleva: Do misky prosejte cukr,přidejte horkou vodu, rozehřátý tuk a vše důkladně vymíchejte. Nakonec přidejte rozmačkané maliny a ještě promíchejte. Je-li poleva řídká, přidejte trochu cukru.
8. Upečenou, vychladlou bábovku přelijte polevou.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ovoce
• Ke kávě