Salát z baby špenátu

• 600 g baby špenátu
• 1 ks velké šalotky
• 2 ks vajec - vařená na tvrdo
• 6 plátků kvalitní slaniny
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce sherry octa
• 1 lžíce krystalového cukru
• 1 lžička dijonské hořčice
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 100 ml bílého vína

Postup přípravy

1. Špenát operte pod studenou vodou a nechte důkladně okapat. Okapaný špenát dejte do mísy.
2. Slaninu (nebo šunku) nakrájejte na nudličky a orestujte v pánvi na lžíci oleje.
3. Orestovanou slaninu vyndejte děrovanou lžíci na papírový ubrousek.
4. Na stejnou pánev přidejte nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
5. K šalotce přidejte krystalový cukr, hořčici, sůl, mletý pepř, sherry ocet a víno. Vše nechte projít varem.
6. Teplou zálivkou přelijte špenát a lehce promíchejte.
7. Salát podávejte posypaný orestovanou slaninou a nasekanými vejci.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina