Fenyklová polévka s ořechy

• 2 ks fenyklu
• 1 ks velké cibule
• 4 lžíce másla
• 1.5 l kuřecího vývaru
• 250 ml kokosového mléka
• 0.5 svazku čerstvé bazalky - malé lístky
• 6 lžic olivového, nebo ořechového oleje
• 0.5 hrnku jader vlašských ořechů

Postup přípravy

1. V hrnci na rozpuštěném másle nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli.
2. Očištěný fenykl nakrájejte, přidejte ho k cibuli a minutu restujte.
3. Fenykl zalijte vývarem a vařte doměkka. Měkký fenykl rozmixujte.
4. Do polévky nalijte mléko a nechte polévku projít varem.
5. Polévku podávejte ozdobenou lístečky bazalky, vlašskými ořechy a pokapanou olejem.

• Polévka
• Francouzské