Vepřový bůček se sušenými švestkami

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 1.5 kg vepřového bůčku bez kosti - libového
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce pikantní hořčice
• 1 ks malé tyčinky skořice
• 2 lžíce sójové omáčky
• 10 ks hřebíčku
• 5 špetek soli
• 5 špetek mletého pepře
• 20 ks sušených švestek
• 6 ks sušených meruněk
• 4 lžíce másla
• 300 ml červeného vína
• 200 ml masového vývaru
• 80 g plátků mandlí

Postup přípravy

• Švestky a meruňky důkladně propláchněte teplou vodou. Troubu předehřejte na 190 °C.
• Bůček na několika místech nařízněte nožem.
• Smíchejte sůl, pepř, hořčici, hřebíček, sojovou omáčku a med.
• Směsi potřete maso a směs důkladně vetřete do masa.
• Z masa vytvarujte váleček, nebo šišku a maso ovažte potravinářským provázkem.
• Maso vložte do pekáčku, kolem masa nasypte švestky a meruňky, několik švestek můžete vložit i do zářezů v mase.
• Přidejte víno, vývar, skořici, mandle a přikryté duste v troubě doměkka.
• Po upečení masa vmíchejte do výpeku ledové máslo.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce