Vepřová panenka na zelenině

• 1 ks větší vepřové panenky
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky hrubě mletého pepře
• 0.5 lžičky mleté kurkumy
• 3 lžíce oleje
• 0.5 svazku listové petrželky - nakrájené
• 4 lístky šalvěje
• 1 ks velké, červené cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 ks malé cukety
• 1 ks červené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 4 ks rajčat

Postup přípravy

1. Očištěnou zeleninu nakrájejte a nasypte do pekáčku.
2. Zeleninu jemně osolte a promíchejte.
3. Vepřovou panenku potřete olejem, posypte solí, pepřem, kurkumou, nakrájenou petrželkou a šalvějí.
4. Koření a bylinky důkladně vetřete do masa.
5. Maso položte na zeleninu a pečte přikryté v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 25 minut. Pokud je potřeba, podlijte trochou vody, nebo vývaru.
6. Maso odkryjte a pečte ještě 25 minut, nebo až je maso měkké, záleží na velikosti vepřové panenky.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina