Ryba s pomerančovou omáčkou

• 800 g rybích filetů - makrela, pstruh, candát
• 100 ml oleje
• 1 lžíce másla
• 5 špetek soli
• 5 špetek drceného barevného pepře
• 3 ks velké pomeranče
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 ks větší šalotky
• 1 lžička dijonské hořčice
• 4 lžíce studeného másla
• Na vymazání
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Jeden pomeranč nakrájejte na plátky a rozložte je na dno vymazané zapékací misky.
3. Rybí filety osolte, opepřete a položte je na plátky pomeranče.
4. Ryby pokapejte olejem a pečte 25-30 minut v předehřáté troubě.
5. Na lžíci oleje a lžíci másla orestujte drobně nakrájenou šalotku.
6. K šalotce přidejte nastrouhanou kůru z jednoho pomeranče, šťávu ze dvou pomerančů, dijonskou hořčici, tymián a vše prohřejte.
7. Nakonec přidejte 4 lžíce studeného másla a důkladně promíchejte.
8. Ryby podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Řecké
• Ryby a mořské plody
• Ovoce