Citronové jehněčí

• 2 kg jehněčí kýty s kostí
• 1 palice česneku
• 2.5 lžíce kůry z bio citronu - nastrouhané
• 80 ml citronové šťávy
• 4 větvičky čerstvého rozmarýnu
• 100 ml oleje
• 0.5 lžíce soli

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Sůl, citronovou kůru, citronovou šťávu, dvě větvičky nasekaného rozmarýnu a olej prošlehejte v malé misce.
3. Do masa udělejte ostrým nožem několik otvorů a do těch vsuňte stroužky česneku (neoloupané se nespálí) a jehněčí maso potřete olejovou směsí.
4. Maso vložte do pekáčku, podlijte vodou (nebo masovým vývarem) k masu přidejte 2 větvičky tymiánu a pečte přikryté hodinu a půl; přesná doba záleží na zralosti masa.
5. Maso několikrát během pečení přelijte vypečenou šťávou a maso otočte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Jehněčí