Italské masové závitky

Name: Italské masové závitky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g libového hovězího nebo telecího masa; 250 g toustového chleba; 100 g strouhaného parmezánu; 2 stroužky česneku; 0.5 lžičky soli; 5 lžic olivového oleje; 6 plátků šunky; 100 g mozzarelly

Tenké, malé plátky hovězího nebo telecího masa, naplněné a lehce obalené ve strouhance.

60min
30min příprava

30min vaření
781 kJ / 186 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny18g

sacharidy5g

tuky10g

Ingredience na

500 g libového hovězího nebo telecího masa - vhodného na minutky
250 g toustového chleba - nahrubo rozmixovaného
100 g strouhaného parmezánu
2 stroužky česneku
0.5 lžičky soli
5 lžic olivového oleje
6 plátků šunky - podle potřeby víc
100 g mozzarelly - nakrájená na nudličky

Postup přípravy

Maso nakrájejte na tenké plátky a rozklepejte je, případně rozkrojte na menší medailonky. Maso jemně osolte.
Strouhanku z toustového chleba orestujte za stálého míchání (pár minut) na nepřilnavé pánvi dozlatova. Nechte vychladnout.
Pak strouhanku ještě jednou rozmixujte spolu s parmazánem, česnekem a špetkou soli.
Do hlubokého talíře dejte pět lžic olivového oleje.
Každý plátek nejdřív lehce namočte v oleji a pak obalte v ochucené strouhance.
Na každý plátek položte kousek šunky, nudličky mozzarelly a zaviňte (nejdřív maso přeložte vlevo a vpravo přes náplň a pak směrem od sebe rolujte – tak nic nevyteče).
Spíchněte párátkem a pokládejte na plech vyložený pečícím papírem, maso přikryjte alobalem, nebo pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20 minut, nebo až je maso měkké.
Maso můžete taky opéct zvolna ze všech stran na pánvi s trochou oleje.

TIP:

Počet závitků závisí na tom, jak velké plátky masa nakrájíte. Nejlepší šunka do závitků je prosciutto.