Hovězí plátky plněné slaninou

• 6 plátků zadního hovězího masa
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 1 lžička soli
• 6 plátků anglické slaniny
• 6 lžic rostlinného oleje
• 600 ml hovězího vývaru
• 1 ks velké cibule
• 1 ks mrkev
• 2 stroužky česneku
• 2 ks bobkového listu
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 250 ml smetany na vaření
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 lžíce světlé instantní jíšky
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepejte. Maso osolte a opepřete.
2. Na každý plátek masa položte plátek slaniny, maso stočte a sepněte jehlami na masové závitky.
3. Připravené maso obalte v hladké mouce.
4. Na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte maso a orestujte ho ze všech stran.
5. K masu nasypte oloupanou, nadrobno nakrájenou mrkev, oloupaný, na pátky nakrájený česnek, přidejte bobkový list, tymián, maso zalijte vývarem a duste doměkka.
6. Měkké maso vyndejte na talíř.
7. Do omáčky přidejte 1 lžíci hořčice, smetanu, jíšku a omáčku vařte 10 minut.
8. Maso vložte do omáčky a jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina