Prostreno.cz

Telecí balíčky s chřestem

Sváteční telecí rolky plněné zeleným chřestem, sýrem a šunkou.

  • 1h a 30min

    30min příprava

    60min vaření

  • 730 kJ / 174 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny19g
sacharidy1g
tuky10g

Ingredience na

  • 800 g steaků z telecího masa
  • 8 plátků parmské šunky - nebo jiné šunky
  • 8 stonků zeleného chřestu
  • 1 ks šalotky
  • 2 stroužky česneku - jemně nasekaný
  • 8 ks tenkých plátků sýra - dle vlastní chuti
  • 120 ml bílého vína
  • 200 ml telecího vývaru - nebo jiný masový
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce másla
  • 4 lístky čerstvé šalvěje
  • 0.5 lžičky soli
  • 0.5 lžičky mletého pepře

Postup přípravy

  1. Telecí steaky naklepejte, nejlépe přikryté potravinářskou folií.
  2. Maso osolte a opepřete.
  3. Očištěný chřest překrojte na poloviny.
  4. Na každý plátek masa položte plátek šunky, plátek sýra a 2 kousky chřestu.
  5. Maso stočte jako roládu a ovažte kuchyňským provázkem.
  6. V pánvi nechte rozehřát 2 lžíce másla a 3 lžíce oleje.
  7. Přidejte nakrájené listy šalvěje, masové rolky a maso opečte zvolna ze všech stran.
  8. Přidejte jemně nasekanou šalotku, česnek a restujte 2 minuty.
  9. Přilijte víno a nechte ho zredukovat na polovinu.
  10. Nakonec přilijte vývar a duste, až je maso měkké.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Telecí balíčky s chřestem

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat