Mrkvový krém s květákem

• 1 ks malý květák
• 400 g mrkve
• 1 ks malá cibule
• 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru
• 0.5 lžičky mleté kurkumy
• 0.5 lžíce červené kari pasty
• 3 lžíce oleje
• 2 l slabého kuřecího vývaru - nebo zeleninového
• 200 ml kokosového mléka
• 2 špetky soli
• 2 špetky drceným černým pepřem
• 0.5 svazku čerstvého koriandru - nebo petrželky
• Na ozdobu
• 1 ks větší karotka - nakrájená na tenké nudličky

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět oloupanou,nakrájenou cibuli,přidejte kari pastu a promíchejte .
2. Přidejte oloupanou,na kostky nakrájenou mrkev,na růžičky rozdělený květák,kurkumu a ještě jednou promíchejte.
3. Mrkev zalijte vývarem a vařte až je zelenina měkká.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem.
5. Do polévky nalijte kokosové mléko,dochuťte strouhaným zázvorem,solí ,pepřem a vařte 5 minut.
6. Polévku podávejte ozdobenou na tenké nudličky nakrájenou karotkou a hustě posypanou nakrájeným koriandrem.Pokud nemáte rádi koriandr posypte polévku nakrájenou petrželkou.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina
• Indické