Kořeněné indické kuře

• 1400 g celé kuře
• 1 ks malé červené chilli papričky
• 1 ks šalotky
• 2 ks česneku
• 1 stonek citronové trávy - nebo citronová kůra
• 1 snítka koriandru
• 2 špetky drceného kmínu
• 0.5 lžičky kari koření
• 0.5 lžičky drceného koriandru
• 4 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 3 ks brambor
• 250 ml zeleninového vývaru - nebo podle potřeby
• 200 ml kokosového mléka
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 hrnku arašídů - volitelné

Postup přípravy

1. Kuře naporcujte a osolte.
2. V hrnci na rozehřátém oleji nechte rozvonět všechno koření.
3. Přidejte máslo, oloupanou nakrájenou šalotku, nakrájenou citronovou trávu, nakrájený česnek a nakrájenou chilli papričku bez semínek a minutu míchejte.
4. Přidejte naporcované kuře a opečte ho ze všech stran.
5. Maso podlijte vývarem a duste doměkka.
6. Přibližně v polovině dušení přidejte k masu oloupané, na plátky nakrájené brambory a kokosové mléko.
7. Před podáváním posypte koriandrem, maso můžete posypat arašídy.

• Hlavní chod
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Indické