Lišky v oleji

• 1 kg malých a pevných hub - nejlépe lišek
• 200 ml bílého vinného octa
• 500 ml vody
• 3 ks bobkové listy
• 2 větvičky čerstvého tymiánu
• 10 kuliček černého pepře
• 5 kuliček nového koření
• 1 lžíce hrubé soli
• 1 lžíce pískového cukru
• 400 ml olivového oleje - nebo dle potřeby

Postup přípravy

1. Houby důkladně opláchněte pod proudem studené vody a nechte je okapat.
2. Do hrnce nalijte ocet ,500 ml vody ,přisypte sůl , cukr,kuličky pepře,nové koření a bobkový list ,vodu přiveďte k varu.
3. Přisypte houby a vařte je 10- 15 minut podle druhu hub.
4. Přidejte tymián a houby nechte v nálevu vychladnout a nechte je ještě hodinu marinovat.
5. Pak houby sceďte a nasypte je do dobře omytých menších sklenic.
6. Houby zalijte olejem.
7. Uzavřete víčky a sterilujte 25 minut při 90°C.

• Zavařenina
• České
• Houby