Salát z máslových fazolí

• 300 g máslových fazolí - nebo více druhů fazolí
• 1 ks červené kapie
• 1 hrnek nakrájené petrželky
• 1 stroužek česneku
• 0.5 ks červené chilli papričky
• 1 lžíce citrónové kůry - strouhané
• 2 lžíce citronové šťávy
• 80 ml olivového oleje
• 0.5 lžičky medu
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Fazole namočte do vody přibližně 8 hodin před vařením. Vodu z namáčení slijte, luštěninu propláchněte, zalijte horkou vodou a vařte asi 60 minut, nebo doměkka.
2. Ve větší misce prošlehejte metličkou olej a med.
3. Přidejte citronovou šťávu, sůl a znovu promíchejte.
4. Fazole sceďte, propláchněte je vodou a nechte dobře okapat.
5. Pak nasypte fazole do misky s připraveným olejem.
6. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, přisypte nahrubo nakrájenou petrželku, jemně nakrájenou chilli papričku bez semínek, nadrobno nakrájený česnek, citronovou kůru a vše promíchejte.
7. Před podáváním nechte 20 minut v chladu.

• Příloha
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny