Čočkový salát s rajčaty

• 150 g zelené čočky
• 120 g konzervované cizrny
• 250 g cherry rajčat
• 1 ks salátové okurky
• 1 hrst baby špenátu
• 1 ks červené cibule - drobně nakrájená
• 50 g tmavých oliv
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mořské soli
• 3 špetky mletého černého pepře
• 1 stroužek česneku - jemně nakrájeného
• 1 lžíce octa balsamico
• 200 g sýra - balkánský, feta, nebo podle chuti

Postup přípravy

1. Čočku uvařte podle návodu na obalu.
2. Cizrnu propláchněte vodou a nechte okapat.
3. Rajčata nakrájejte na poloviny. Okurku nakrájejte na kostičky.
4. Okapanou čočku nasypte do misky, přidejte nakrájenou okurku, cherry rajčata, nakrájené olivy, okapanou cizrnu, baby špenát a cibuli.
5. Zeleninu pokapejte olejem, octem balsamico, dochuťte solí, pepřem a jemně nakrájeným česnekem. Salát promíchejte a nechte 15 minut v chladu.
6. Před podáváním posypte salát rozdrobeným sýrem.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny