Květákový salát s fazolkami

• 1 ks květáku
• 150 g zelených fazolek
• 1 ks cibule
• 6 ks sušených rajčat v oleji
• 150 g nivy - nebo oblíbeného sýra
• 1 špetka kmínu
• 1 lžička soli
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 špetky mletého pepře
• 6 lístků čerstvé bazalky - nebo zelená petrželka
• 4 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Očištěné fazolky a květák rozdělený na malé růžičky blanšírujte 5 minut ve vařící osolené vodě.
2. Pak zeleninu sceďte, přelijte studenou vodou a nechte dobře okapat.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a nechte ji zesklovatět na oleji.
4. Cibuli posypte kmínem a promíchejte.
5. K cibuli nasypte okapaný květák, fazolky, nakrájená, okapaná rajčata a 10 minut restujte.
6. Dochuťte citronovou šťávou, posypte nakrájenými lístky bazalky, nebo petrželkou a podle chuti osolte a opepřete.
7. Nakonec vmíchejte sýr.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina