Rybí rizoto

• 250 g rýže - nejlépe Arborio
• 500 g rybího filé - mraženého, nebo chlazeného
• 200 ml zeleninového vývaru
• 4 lžíce másla
• 1 stroužek česneku
• 1 ks cibule
• 1 ks bobkového listu
• 0.5 lžičky soli
• 250 g hrášku - čerstvý,nebo mražený
• 1 lžíce citronového tymiánu - čerstvý-lístečky
• Na ozdobu
• 1 hrst oblíbených bylinek - směs

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.
2. Filé nakrájejte na kousky.
3. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
4. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, přidejte na plátky nakrájený česnek a nakrájenou cibuli.
5. Přidejte 100 ml vývaru, přisypte hrášek a 5 minut duste.
6. Rybí filé vložte do rendlíku se 2 lžícemi rozehřátého másla, přidejte bobkový list, tymián, filé jemně osolte, zalijte 100 ml vývaru a duste 10-15 minut.
7. K vařené rýži vmíchejte hrášek, přidejte rybí filé a vše lehce promíchejte.
8. Podávejte ozdobené bylinkami.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina