Zelná polévka se žloutky

• 250 g bílého zelí
• 2 ks malých brambor
• 1 ks mrkve
• 1 ks cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kurkumy
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 ks žloutků

Postup přípravy

1. Oloupané brambory a mrkev nakrájejte na malé kosičky. Zelí nakrájejte na nudličky.
2. V hrnci rozehřejte olej, přisypte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
3. Cibuli posypte kurkumou a promíchejte.
4. Přisypte mrkev, zelí, brambory a minutu restujte.
5. Zeleninu zalijte vývarem a vařte, až je zelenina měkká.
6. Přibližně čtvrtinu polévky odeberte a rozmixujte. Rozmixovanou polévku nalijte zpět do nerozmixované polévky, tím se polévka zahustí.
7. Polévku přiveďte k varu a za stálého míchání přidejte do polévky žloutky. Polévku podle potřeby osolte.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd