Polévka s kešu ořechy

• 1 ks žluté papriky
• 80 g celeru
• 1 ks malý pastinák
• 1 ks mrkve
• 1 ks středně velké brambory
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 l slabého zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 0.5 lžičky chilli vloček - volitelné
• 150 g čerstvého smetanového sýra
• 80 g ořechů kešu
• 1 lžíce oleje - na přípravu ořechů
• K podávání
• 1 ks větší bagety na tousty

Postup přípravy

1. Na lžíci oleje s máslem nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli a nakrájený česnek.
2. K cibuli přisypte očištěnou, na menší kousky nakrájenou zeleninu a minutu míchejte.
3. Zeleninu zalijte vývarem a vařte, až je zelenina měkká.
4. Polévku rozmixujte a do polévky vmíchejte sýr.
5. Dochuťte solí a chilli vločkami.
6. Na lžíci oleje orestujte dozlatova kešu ořechy. Podávejte je k polévce spolu s tousty.
7. Tousty: Bagetu nakrájejte na plátky a opečte na pánvi, nebo v troubě.

• Polévka
• Britské
• Bez masa
• Zelenina