Indické jehněčí kostky

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 800 g jehněčího masa - plec, nebo kýta
• 5 stroužků česneku - nahrubo nasekaných
• 600 ml masového vývaru
• 6 lžic přepuštěného másla Ghí
• 3 ks kardamomu
• 6 ks celých hřebíčků
• 0.5 ks tyčinky skořice
• 1 ks velké cibule
• 0.5 lžičky mletého koriandru
• 0.5 lžičky mletého kmínu
• 0.5 lžičky kajenského pepře
• 200 ml smetany na vaření
• 4 špetky soli
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• Na posypání
• 4 lžíce nakrájené petrželky, nebo koriandru

Postup přípravy

• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Očištěné maso nakrájejte na kostky.
• V menším pekáčku rozehřejte máslo Ghí, přidejte kostky masa a 5 minut opékejte.
• Přidejte kardamom, hřebíček, skořici a promíchejte.
• Přidejte oloupanou, nakrájenou cibuli, česnek, koriandr, kmín a kajenský pepř, duste 5 minut.
• Zalijte vývarem, osolte, promíchejte, přikryjte a duste v předehřáté troubě, až je maso měkké.
• K měkkému masu přilijte smetanu ve které rozmíchejte kukuřičný škrob, promíchejte a odkryté dejte na 15 minut zpět do trouby.
• Před podáváním posypte petrželkou, nebo koriandrem.

• Hlavní chod
• Velikonoce
• Jehněčí
• Indické